Portions: 4 personnes
Calories: 216kcal
Ingrédients
- 450 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson neutre divisées
- 6 tranches de gingembre
- 8 gousses d'ail coupées en deux
- 2 tiges d'oignons verts coupés en sections
- 120 ml d'eau
Marinade
- 3 cuillères à soupe de sauce Sa Cha
- 2 cuillère à soupe de sauce soja light
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 pincée de sel
Accompagnement
- Riz cuit
Procédé
Marinade
- Couper le poulet en morceaux. Mettre dans un bol et ajouter la marinade
- Bien mélanger, puis verser 1 cuillère à soupe d'huile et remuer pour enrober uniformément le poulet. Laisser mariner pendant 10 minutes, ou jusqu'à 2 heures.
Poêler
- Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle. Ajouter les morceaux de poulet marinés sans les superposer, avec le gingembre et l'ail.
- Laisser frire à feu moyen jusqu'à ce que le premier côté du poulet devienne doré. Retourner pour dorer l'autre côté.
Mijoter
- Ajouter l'eau dans la poêle. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu vif pendant environ 4 minutes.
- Retirer le couvercle et incorporer les oignons verts. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide de cuisson soit réduit au minimum.
- Servir immédiatement sur du riz
Notes
Bien roussir le poulet, ça améliore vraiment le rendu final
Nutrition
Calories: 216kcal | Féculents: 2g | Protein: 16g | Fat: 16g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 7g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 94mg | Sodium: 201mg | Potassium: 213mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.3g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !