Cette sauce chili douce maison est garantie de devenir un incontournable de votre frigo ! Elle est polyvalente, rapide et facile à préparer, ne contient aucun additif et a BIEN meilleur goût que les sauces achetées en magasin !
2cuillères à caféde fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eaula sauce épaissira davantage une fois refroidie
1goutte de colorant alimentaire rougefacultatif
Procédé
Mettre tous les ingrédients sauf le mélange de fécule de maïs dans une petite casserole et porter à ébullition en remuant régulièrement.
Une fois le sucre dissous, incorporer le mélange de fécule de maïs en remuant continuellement jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
Laisser refroidir complètement la sauce, verser dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérateur. Se conserve au frigo jusqu'à une semaine. Donne environ 1 pot.
Notes
Puis-je utiliser un substitut au sucre pour faire la sauce chili sucrée ?Oui, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'agave si vous préférez. Comme ce sont des liquides, vous devrez ajouter un peu de fécule de maïs supplémentaire pour l'épaissir. Le miel en particulier est également plus sucré que le sucre, je recommande donc d'en utiliser un peu moins et d'ajouter un peu d'eau à sa place pour diluer le sucré.Pour une alternative diabétique, vous pouvez utiliser un édulcorant en poudre/granulé de votre choix, tel que l'érythritol.Comment conserver la sauce sweet chili ?Vous pouvez conserver la sauce au frigo environ une semaine ou au congélateur pendant deux à trois mois. La sauce va "figer" si vous la congelez. Mais si vous le réchauffez doucement (sur la cuisinière ou au micro-ondes) et que vous le remuez, sa texture reviendra à la normale.