Hacher et émincer les crevettes à la main jusqu'à ce qu'elles aient la consistance d'une pâte.
Mélanger les crevettes avec l'oignon jeune émincé, le poivre blanc, la poudre de dashi, la sauce aux huîtres et la fécule de maïs.
Mélanger dans le sens des aiguilles d'une montre pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et que vous puissiez former une petite galette
Former la pâte en galettes individuelles, environ 3-4 cuillères à soupe par portion.
Dans une poêle, verser de l'huile et mettre le feu à moyen-vif.
Ajouter les galettes de crevettes et les faire revenir pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.