Salade de quinoa à la poire et aux noix de cajou
Une salade de quinoa moelleux mêlé à de la poire et des noix concassées, relevée de vinaigre.
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Servings: 2 portions
Ingrédients
- 75 g de quinoa +150 ml d'eau
- 1 poire
- 1 poignée de noix de cajou
- Noix de macadamia en alternative, pour une version pauvre en histamine
- 2 cuillères à café de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre
- 2 pincées de sel
Procédé
- Porter le quinoa avec l'eau juste à ébullition. Laisser cuire doucement pendant 20 minutes, puis laisser poursuivre la cuisson encore un peu à couvert.75 g de quinoa
- Mélanger le vinaigre avec une belle pincée de sel, puis incorporer au quinoa.2 cuillères à café de vinaigre blanc, 2 pincées de sel
- Éplucher la poire et la couper en morceaux. Concasser les noix et les parsemer par-dessus.1 poire, 1 poignée de noix de cajou, Noix de macadamia
Notes
Matériel : casserole, saladier, couteau.
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