Omelette coréenne
Cette omelette coréenne associe des œufs moelleux, une feuille de nori et une touche de sauce soja.
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Servings: 1 personne
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 gouttes d'huile de sésame ou 2 gouttes d'huile d'avocat
- 0.5 cuillère à café de sauce soja ou de tamari, ou 0.5 cuillère à café d'aminos de coco, pour une version sans soja
- 1 petite feuille de nori (algue)
- 1 cuillère à café d'eau
- Huile d'avocat, d'olive douce ou de tournesol oléique, pour la cuisson
Procédé
- Battre les œufs avec la sauce soja, l'huile de sésame et l'eau.2 œufs, 0.5 cuillère à café de sauce soja, 2 gouttes d'huile de sésame, 1 cuillère à café d'eau
- Faire chauffer la poêle, y mettre un peu d'huile. Verser le mélange d'œufs dans la poêle et le répartir en une fine couche sur le fond.Huile
- Poser la petite feuille de nori sur le mélange d'œufs lorsqu'il commence à prendre légèrement.1 petite feuille de nori
- Rouler l'omelette lorsqu'elle est encore un tout petit peu moelleuse. Laisser ensuite cuire encore très brièvement.
- Déposer le rouleau sur une assiette. Couper en morceaux (de la taille de sushis). Servir avec un petit bol de sauce soja.
Notes
La valeur nutritionnelle est calculée pour la recette entière. Pour servir à l'apéritif, découper en 8 morceaux (comme des sushis).
Matériel : grande poêle sans PFAS, spatule.
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