Salade de pastèque à la feta
Cette salade fraîche associe la pastèque juteuse à la feta salée, au concombre, à la menthe et à l'huile d'olive.
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Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 150 g de pastèque
- 75 g de feta laitière ou végétale
- 1 oignon petit, rouge
- 1 morceau de concombre d'environ 5 cm
- 1 poignée de menthe petite, fraîche
- 1 trait d'huile d'olive généreux, extra vierge
Facultatif
- 5 olives Kalamata
Procédé
- Couper la pastèque et le concombre en morceaux. Couper l'oignon en fines demi-rondelles.150 g de pastèque, 1 morceau de concombre, 1 oignon
- Mélanger avec l'huile d'olive et quelques feuilles de menthe déchirées.1 trait d'huile d'olive, 1 poignée de menthe
- Répartir dans les assiettes et émietter la feta par-dessus. Garnir d'encore un peu de menthe et d'huile d'olive.75 g de feta
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