Beurre à l'ail et aux herbes
Ce beurre composé mêle la douceur du beurre à l’ail et aux herbes séchées pour une texture fondante et parfumée.
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Servings: 10 personnes
Ingrédients
- 1 plaquette de beurre de vaches nourries à l'herbe
- 6 gousses d'ail
- 1.5 cuillère à soupe de persil séché, ou frais
- 2 cuillères à soupe de ciboulette séchée, ou fraîche
- Belle pincée de sel rose de l'Himalaya ou de mer celtique
Procédé
- Utiliser le beurre à température ambiante. Pour cela, sortir le beurre du réfrigérateur une petite heure à l'avance.1 plaquette de beurre
- Presser l'ail aussi finement que possible. L'incorporer au beurre, avec le persil, la ciboulette et le sel.6 gousses d'ail, 1.5 cuillère à soupe de persil, 2 cuillères à soupe de ciboulette, Belle pincée de sel
- Mettre au réfrigérateur. De préférence une nuit, pour que les saveurs puissent bien imprégner le beurre. Mais le beurre est aussi délicieux si on le sert directement.
Notes
Matériel : petit bol, presse-ail, couteau, fourchette.
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