Riz de brocoli aux shiitakés (keto)
Ce riz de brocoli keto associe du brocoli mixé en petits grains à des shiitakés dorés et parfumés à l’ail et à l’huile de sésame.
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Servings: 1 personne
Ingrédients
- 150 g de brocoli mixé
- 100 g de shiitakés
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- huile d’avocat, d’olive douce ou de tournesol oléique
Procédé
- Mixer le brocoli en « riz » dans le robot de cuisine.150 g de brocoli
- Faire chauffer la poêle et y verser un généreux trait d’huile d’olive douce. Couper les shiitakés et presser l’ail. Faire revenir les shiitakés environ 2 minutes jusqu’à ce que leurs bords soient légèrement dorés. Ajouter ensuite l’ail.100 g de shiitakés, 2 gousses d’ail, huile d’avocat, d’olive douce ou de tournesol oléique
- Ajouter le riz de brocoli une petite minute plus tard. Faire revenir encore environ 2 minutes à feu vif.
- Baisser ou éteindre le feu et ajouter l’huile de sésame.1 cuillère à café d’huile de sésame
Notes
Pour une version AIP et sans graines : sans huile de sésame.
Le riz de brocoli peut s’acheter tout prêt, mais il est très simple de le préparer soi-même au robot de cuisine. Utiliser aussi les tiges.
Matériel : poêle, spatule, robot de cuisine.
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