Kelp noodles sautées au pak-choï (keto)
Des nouilles de kelp sautées avec du pak-choï, de l’oignon et une touche de piment, pour un plat d’inspiration asiatique aux légumes tendres et aux nouilles légèrement croquantes.
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Servings: 1 personne
Ingrédients
- 1 portion de nouilles de kelp ou des nouilles de konjac
- 2 grandes feuilles de pak-choï
- 1 petit oignon version modérée en glucides, ou 2 oignons nouveaux (version pauvre en glucides)
- 2 cuillères à soupe de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ou de tamari
- 2 gouttes d'huile de sésame
- Huile d'avocat d'olive douce ou de tournesol oléique, pour la cuisson, ou de l'huile de coco
Procédé
- Émincer l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.1 petit oignon, Huile d'avocat
- Rincer les nouilles sous l'eau froide courante, les laisser égoutter un instant, puis les sécher en les tamponnant.1 portion de nouilles de kelp
- Laver le pak-choï et le couper en morceaux. Le faire revenir avec l'oignon.2 grandes feuilles de pak-choï
- Ajouter les flocons de piment, la sauce soja et l'huile de sésame. Ajouter les nouilles et les faire revenir encore brièvement.2 cuillères à soupe de flocons de piment, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 gouttes d'huile de sésame
Notes
Les nouilles de konjac se prêtent à de nombreuses recettes : avec du poulet, des crevettes ou en accompagnement.
Matériel : grande poêle sans PFAS, spatule.
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