Riz de chou-fleur sauté (keto)
Un riz sauté à base de chou-fleur mixé, relevé d’ail, de piment rouge et d’oignon nouveau, dans un esprit asiatique.
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Servings: 1 personne
Ingrédients
- 150 g de chou-fleur mixé
- 1 oignon nouveau
- 0.25 piment rouge chili ou espagnol
- 2 gousses d’ail
- d’huile de coco pour la cuisson
- huile d’avocat d’olive douce ou de tournesol oléique, en alternative
Facultatif
- Un trait de sauce soja ou de tamari
- 2 gouttes d’huile de sésame
Procédé
- Faire chauffer la poêle et y mettre une cuillerée d’huile de coco ou un généreux trait d’huile d’olive douce.d’huile de coco, huile d’avocat
- Couper le piment rouge. Faire revenir le riz de chou-fleur avec le piment rouge (environ 3 minutes au total).150 g de chou-fleur, 0.25 piment rouge
- Presser l’ail et l’ajouter.2 gousses d’ail
- Couper l’oignon nouveau et l’ajouter à la fin, faire revenir encore une demi-minute.1 oignon nouveau
- Ajouter éventuellement de la sauce soja et de l’huile de sésame selon le goût.Un trait de sauce soja, 2 gouttes d’huile de sésame
Notes
Le riz de chou-fleur peut s’acheter tout prêt, mais il est très simple de le préparer soi-même au robot de cuisine. Utiliser aussi les troncs.
Selon le robot de cuisine, il peut être pratique de mixer les troncs et les fleurettes séparément.
Matériel : poêle, spatule, robot de cuisine.
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