Carottes au air fryer
Des carottes rôties au air fryer, bien dorées et parfumées aux herbes et épices, prêtes en moins de 30 minutes avec une option miel pour une touche caramélisée.
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Servings: 3
Ingrédients
- 500-600 g de carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 0.5 cuillère à café de thym ou d'herbes de Provence
- 0.5 cuillère à café de cumin ou de paprika doux, facultatif
- sel
- poivre
- 1 cuillère à café de miel facultatif, pour finir
Procédé
Préparation
- Éplucher les carottes, ou simplement les brosser sous l'eau.500-600 g de carottes
- Couper les deux extrémités.
- Tailler les carottes en rondelles épaisses, en bâtonnets ou en tronçons coupés en biais.
- Fendre en deux dans la longueur les carottes très épaisses.
- Sécher soigneusement les morceaux au torchon ou au papier absorbant.
- Verser les carottes dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, le thym, le cumin, le sel et le poivre.1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 0.5 cuillère à café de thym, 0.5 cuillère à café de cumin, sel, poivre
- Mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux soient enrobés.
Cuisson au air fryer
- Préchauffer le air fryer à 190 °C pendant 2 à 3 minutes.
- Étaler les carottes dans le panier, en une seule couche et sans les tasser.
- Cuire 17 minutes à 190 °C.
- Secouer le panier à mi-cuisson, au bout de 8 à 9 minutes.
- Vérifier la cuisson à la pointe du couteau, qui doit traverser un morceau sans résistance.
- Arroser d'un filet de miel pendant les 2 dernières minutes seulement (si utilisé).1 cuillère à café de miel
- Servir avec des herbes fraîches ciselées ou un peu de fleur de sel (optionnel).
Notes
- Le temps dépend surtout de la coupe (toujours à 190 °C) : 14–16 min pour des rondelles épaisses, 16–18 min pour des bâtonnets moyens, 18–20 min pour de gros tronçons. Ajustez selon la taille réelle des morceaux.
- Pour une cuisson homogène, faites des morceaux de section comparable : fendez la partie la plus large des carottes dans la longueur avant de couper.
- Séchez bien les carottes après lavage : moins d'eau en surface = meilleure caramélisation.
- Cuisez en une seule couche, espacée : deux fournées valent mieux qu'un panier tassé.
- Secouer une fois à mi-cuisson suffit pour des morceaux moyens ; pour de fins bâtonnets, secouez plutôt 2 fois (toutes les 5–6 min).
- Le bon repère de cuisson : la pointe d'un couteau entre sans effort au centre d'un morceau.
- Le miel (ou sirop d'érable) brûle : ajoutez-le uniquement sur les 2 dernières minutes.
- L'épluchage est facultatif : une peau fine croustille bien, mais des carottes de garde à peau épaisse gagnent à être pelées.
- Dosage : 1 c. à s. d'huile pour 500–600 g est idéal ; mélangez dans un saladier, pas directement dans le panier.
- Option surgelé : départ sans décongélation possible, ajoutez 3 à 5 minutes et secouez 2 fois.
- Repère quantité : 150–200 g de carottes crues par personne.
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