Omelette au air fryer
Une omelette moelleuse et bien gonflée, cuite doucement au air fryer dans un moule graissé pour un résultat rapide et sans poêle.
Imprimer la recette
Pinner la recette
Servings: 2
Ingrédients
Omelette
- 4 œufs frais
- 2 cuillères à soupe de lait
- sel
- poivre
- 1 pincée d'herbes aromatiques facultatif
Pour le moule
- huile d'olive en spray ou quelques gouttes, pour graisser le moule
Procédé
Préparation
- Casser les œufs dans un bol.4 œufs frais
- Ajouter le lait.2 cuillères à soupe de lait
- Saler et poivrer.sel, poivre
- Ajouter les herbes aromatiques (facultatif).1 pincée d'herbes aromatiques
- Battre au fouet pendant au moins 1 minute pour incorporer de l'air.
- Graisser un moule compatible air fryer (fond et bords compris).huile d'olive
Cuisson au air fryer
- Préchauffer le air fryer 3 minutes à 160 °C.
- Verser les œufs battus dans le moule sans dépasser les trois quarts de sa hauteur, puis placer le moule dans le panier.
- Cuire à 160 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et ferme au toucher tout en restant légèrement tremblant au centre.
Finition
- Laisser reposer 1 à 2 minutes.
- Démouler et servir aussitôt.
Notes
- Utilisez un moule en céramique, silicone ou métal qui rentre dans la cuve en laissant l’air circuler (ramequins, petit plat type Pyrex, ou papier sulfurisé plié en bol).
- Ne remplissez jamais le moule au-delà des 3/4 : l’omelette gonfle beaucoup au air fryer.
- Graissez le moule même s’il est antiadhésif ; un carré de papier cuisson au fond aide au démoulage.
- Battez les œufs au moins 1 minute pour une texture plus légère (option : monter les blancs en neige et les incorporer).
- Restez entre 160 et 170 °C pour éviter un extérieur sec et un centre coulant.
- Repère de cuisson : dessus ferme mais léger tremblement au centre ; la chaleur résiduelle finit la cuisson pendant le repos.
- Évitez d’ouvrir l’appareil pendant la cuisson : un seul contrôle en fin de cuisson suffit.
- Variante sans moule : papier sulfurisé dans le panier, huile d’olive, cuire 6 min à 200 °C (omelette plus plate, type frittata).
- Si vous ajoutez des garnitures (jambon, fromage, légumes), préparez-les avant et précuisez les légumes aqueux pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !