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Camembert au air fryer - En-tete

Camembert au air fryer

Un camembert rôti au air fryer, fondant et parfumé à l’ail, au miel et au thym, prêt en un rien de temps pour un apéro ultra gourmand.
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Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 15 minutes
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Française
Servings: 2
Calories: 493kcal
Author: Marc Winer

Ingrédients

  • 1 camembert au lait cru avec sa boîte en bois

Garniture

  • 1 gousse d'ail coupée en éclats
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 0.5 cuillère à café de thym séché
  • poivre noir du moulin

Procédé

Préparation

  • Retirer le camembert de son emballage papier.
    1 camembert au lait cru
  • Chemiser la boîte en bois d'une feuille de papier cuisson, puis y remettre le camembert, croûte intacte.
  • Inciser le dessus en croisillons, sans traverser la croûte.
  • Glisser les éclats d'ail dans les entailles.
    1 gousse d'ail
  • Verser le miel et l'huile d'olive sur le dessus.
    2 cuillères à soupe de miel liquide, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Parsemer de thym et donner un tour de moulin à poivre.
    0.5 cuillère à café de thym séché, poivre noir du moulin

Cuisson au air fryer

  • Déposer la boîte à plat dans le panier du air fryer.
  • Cuire à 180 °C pendant 10 à 15 minutes en surveillant à partir de 10 minutes, puis arrêter quand la surface est fondue et légèrement dorée.

Finition

  • Sortir la boîte en la tenant par les côtés et servir aussitôt (idéalement avec du pain grillé ou des pommes de terre rôties).

Notes

Conseils
  • Retirez avant cuisson l’étiquette papier, tout film plastique et toute agrafe métallique. Si la boîte a une fenêtre transparente ou si le fromage n’a pas de boîte, utilisez un petit plat en céramique/ramequin du diamètre du fromage (pas plus large) pour éviter qu’il ne s’étale.
  • Le papier cuisson dans la boîte aide à garder une forme nette et facilite le nettoyage ; sans papier, le bois absorbe le gras et la boîte n’est plus réutilisable.
  • Ne retirez jamais la croûte : elle retient le fromage pendant la fonte. Faites des entailles superficielles seulement.
  • À 180 °C : 10 min = cœur crémeux, 15 min = très coulant. Surveillez dès 10 min, car le fromage passe vite du crémeux au liquide.
  • Glissez l’ail dans les entailles (sinon il brûle en surface). Le thym séché supporte mieux la cuisson que le thym frais.
  • Servez immédiatement : le camembert fige rapidement hors du air fryer.
  • Variante : 200 °C pendant 18 min (sur certains appareils), en surveillant la coloration.

Nutrition

Calories: 493kcal
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