Préparation

• Coupe les petits pains en petits cubes.
  400 g de pain sans gluten
  
• Coupe les tomates cerises en deux, hache les poivrons et les oignons, et hache grossièrement le persil frais.
  100 g de poivrons verts, 100 g de poivrons jaunes, 150 g de tomates cerises, 1 grand oignon, 50 g de persil
• Mélange soigneusement le lait d’avoine, les œufs, la crème entière, la muscade, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.
  300 g d’œufs, 500 g de lait d’avoine, 150 g de crème entière, 5 g de sel, 2 g de poivre noir, 3 g d’ail en poudre, 5 g d’oignon en poudre, 2 g de muscade en poudre
  
• Préchauffe le four à 175°C.
• Prépare un plat à gratin de 23 x 33 cm ou trois petits plats de cuisson vaporisés ou badigeonnés d’huile de cuisson.
• Dispose des couches alternées de pain et de légumes, en commençant par le pain au fond du plat à gratin.
  
• Ajoute une fine couche de fromage râpé entre les couches.
  250 g de fromage
• Verse le mélange aux œufs et à la crème sur le pain et laisse tremper pendant au moins 10 minutes.
• Ajoute du fromage râpé sur le dessus avant la cuisson.
• Fais cuire la strata pendant environ 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.
• Secoue légèrement le plat si tu n’es pas sûr.
• Poursuis la cuisson quelques minutes de plus si le milieu tremble.
• Sers chaud.