Préparation

• Fouette dans un bol les œufs, le lait d’avoine, l’extrait de vanille, la noix de muscade moulue et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  
• Trempe une tranche de pain sans gluten dans le mélange aux œufs pendant 25-30 secondes de chaque côté.
  
• Laisse égoutter l’excédent de préparation.
• Fais chauffer une poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen.
• Enduis la surface d’un petit morceau de beurre vegan.
• Fais cuire à la poêle la tranche de pain enrobée dans la poêle ou sur la plaque préchauffée.
  
• Fais cuire 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
  
• Répète l’opération avec les tranches restantes de pain sans gluten.
• Transfère toutes les tranches cuites sur une assiette de service.
• Garde les tranches cuites au chaud dans un four à basse température pendant la cuisson des tranches restantes.
• Sers le pain perdu sans gluten chaud, garni de sirop d’érable, de baies fraîches ou de fruits frais, de sucre glace ou de crème fouettée.