Sauce ranch maison
Une sauce ranch maison crémeuse et parfumée au babeurre, parfaite pour assaisonner ou tremper.
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Servings: 8
Ingrédients
- 120 g de mayonnaise
- 2 cuillères à café de persil séché
- 1 cuillère à café d'oignon séché en flocons
- 0.25 cuillère à café de sel à l'ail
- 0.25 cuillère à café de glutamate (type Accent) facultatif
- 0.125 cuillère à café de sel
- 0.125 cuillère à café de poivre
- 60 ml de babeurre plus 1 à 4 cuillères à soupe supplémentaires si besoin, pour ajuster la consistance
Procédé
Préparation
- Dans un petit bol, réunir la mayonnaise, le persil, l'oignon séché, le sel à l'ail, le glutamate (si utilisé), le sel et le poivre.120 g de mayonnaise, 2 cuillères à café de persil séché, 1 cuillère à café d'oignon séché en flocons, 0.25 cuillère à café de sel à l'ail, 0.25 cuillère à café de glutamate (type Accent), 0.125 cuillère à café de sel, 0.125 cuillère à café de poivre
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
- Incorporer le babeurre, en ajustant la quantité (jusqu'à 1 à 4 cuillères à soupe supplémentaires) pour obtenir la consistance voulue.60 ml de babeurre
- Bien mélanger, sans trop battre.
- Servir aussitôt, ou verser dans un bocal et réfrigérer jusqu'à 1 semaine.
Notes
Sauce ranch maison : la vinaigrette crémeuse américaine au babeurre, sans crème aigre.
À défaut de babeurre, remplacez-le par du yaourt grec pour une sauce à tremper plus épaisse.
Le glutamate (type Accent) est facultatif : il renforce le goût umami caractéristique du ranch (style Hidden Valley).
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