Préparation

• Égoutter complètement le maïs doux dans une passoire.
  430 g de maïs doux en conserve
  
• Faire fondre le beurre et le beurre de cacahuète dans une poêle à feu moyen-doux.
  20 g de beurre, 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
  
• Ajouter le maïs doux égoutté et mélanger, puis faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.
  
• Ajouter le sucre et la mayonnaise, puis continuer à faire revenir en remuant jusqu’à évaporation complète de l’humidité et obtention de la texture souhaitée.
  1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  
• Répartir la mozzarella sur le maïs, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Couper le feu.
  100 g de mozzarella
  
• Transférer dans un plat, parsemer de persil et/ou de poivre si désiré, puis servir chaud.
  de persil, de poivre