Préparation

• Hacher finement le kimchi.
  225 g de kimchi
• Mélanger le kimchi avec le jus de kimchi.
  5 cuillères à café de jus de kimchi
  
• Chauffer un dolsot ou une casserole.
• Ajouter l'huile végétale et le piment coréen en poudre.
  2 cuillères à café d'huile végétale, 1 cuillère à café de piment coréen en poudre
  
• Faire revenir en remuant sans laisser brûler jusqu'à ce que cela frémisse.
  
• Ajouter le kimchi avec son jus, puis faire revenir jusqu'à ce que le kimchi soit bien cuit.
  
• Ajouter le tofu soyeux, verser le bouillon, porter à ébullition et laisser bouillonner jusqu'à ce que le tofu soit bien chaud.
  1 sachet de tofu soyeux, 360 ml de bouillon d'anchois et de kombu
  
• Goûter et ajuster l'assaisonnement avec les crevettes séchées.
  1 cuillère à café de crevettes séchées
  
• Ajouter la ciboule.
  ciboule
  
• Si vous ajoutez un œuf : casser l'œuf dans un bol et verser d'abord le blanc dans la marmite; juste avant de servir, déposer le jaune sur le dessus.
  1 œuf