Mélanger les ingrédients de la marinade dans un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange lisse. Réserver
Mettre la viande tranchée finement dans un bol et verser la marinade dessus. Masser doucement la viande
Ajouter l'huile de sésame à la viande et mélanger
Couvrir le bol avec du film alimentaire ou mettre la viande dans un récipient hermétique. Laisser mariner 4 heures au frigo, ou toute la nuit si possible.
Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile de cuisson.
Cuire la viande et les légumes à feu moyen-élevé pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les graines de sésame et remuer.
Servir le bulgogi avec du riz à la vapeur et d'autres accompagnements coréens.
Notes
Congelez le boeuf une vingtaine de minutes afin de pouvoir le trancher plus facilement en très fines tranches