Geri Dön
–+ servings
Spam musubi - En-tete

Spam Musubi

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
5/5 (13)
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 5 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Kategori: Atıştırmalık
Mutfak: Japon
Servings: 8 musubi
Author: Marc Winer

Malzemeler

Sosla Kaplanmış Spam

  • 1 kutu Spam (340 g)
  • 2 yemek kaşığı soya sosu açık renkli
  • 2 yemek kaşığı şeker

Birleştirme

  • 1.5 kg yuvarlak taneli pirinç Japon pirinci, pişmiş ağırlığı (yaklaşık 600 g çiğ pirinç)
  • 3 yaprak nori
  • 1 musubi kalıbı, veya boş Spam kutusu (Notlar bölümüne bakın)

Procédé

Sosla Kaplanmış Spam

  • Spam'i 8 dilime kesin.
    1 kutu Spam
    Spam musubi - Couper le Spam en 8 tranches.
  • Soya sosunu ve şekeri bir kasede karıştırın.
    2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker
    Spam musubi - Mélanger la sauce soja et le sucre dans un bol.
  • Spam dilimlerini orta ateşteki bir tavaya tek kat halinde dizin.
    Spam musubi - Disposer les tranches de Spam en une seule couche dans une poêle, sur feu moyen.
  • Her iki yüzünü de 1 dakika kızartın.
    Spam musubi - Faire dorer 1 minute de chaque côté.
  • Soya sosu ve şeker karışımını Spam'in üzerine dökün.
    Spam musubi - Verser le mélange de sauce soja et de sucre sur le Spam.
  • Sos koyulaşıp hafifçe karamelize olurken Spam'in sosu çekmesini bekleyin.
    Spam musubi - Laisser le Spam s'imprégner de la sauce, qui épaissit et caramélise légèrement.
  • 2 dakika daha pişirin: Spam hafif çıtır olmalı ve sosla iyice kaplanmalı.
    Spam musubi - Poursuivre la cuisson 2 minutes : le Spam doit être un peu croustillant et bien nappé de sauce.
  • Ocağı kapatın ve Spam'i bir tabağa alıp kenara koyun.

Birleştirme

  • Her nori yaprağını üç uzun şerit halinde kesin.
    3 yaprak nori
    Spam musubi - Couper chaque feuille de nori en trois longues bandes.
  • Musubi kalıbını bir nori şeridinin ortasına yerleştirin.
    1 musubi kalıbı,
    Spam musubi - Poser le moule à musubi au centre d'une bande de nori.
  • Bir pirinç spatulasıyla kalıba yaklaşık 2.5 cm yüksekliğinde pirinç doldurun.
    1.5 kg yuvarlak taneli pirinç
    Spam musubi - Remplir le moule de riz avec une spatule à riz, sur environ 2.5 cm de hauteur.
  • Kalıbın bastırma parçasıyla pirinci ezmeden iyice sıkıştırın: musubiyi kaldırdığınızda dağılmayacak kadar sıkı olmalı.
    Spam musubi - Tasser fermement le riz avec le poussoir du moule, sans l'écraser : il doit rester assez compact pour ne pas se défaire quand on soulève le musubi.
  • Pirincin üzerine bir dilim Spam yerleştirin.
    Spam musubi - Poser une tranche de Spam sur le riz.
  • Kalıbı çıkarın.
  • Nori şeridini pirinç ve Spam'in etrafına sarın.
    Spam musubi - Rabattre la bande de nori autour du riz et du Spam.
  • Kalan pirinç ve Spam dilimleriyle aynı işlemleri tekrarlayın.

Notlar

Üçe kesilmiş nori şeritleriyle 8 musubi hazırlamak için 3 yaprak nori gerekir. Birleştirmeden önce pirinci ılımaya bırakın: çok sıcak pirincin buharı noriyi yumuşatır ve yırtılmasına neden olur. Şeridin ucunu hafifçe suyla ıslatmak yapışmasını sağlar.
Musubi kalıbınız yoksa Hawaii'de kullanılan klasik yöntem, boş Spam kutusundan yararlanmaktır: keskin kenarlarına dikkat ederek kutuyu iyice yıkayın, içini kenarlarından taşacak büyüklükte bir streç film parçasıyla kaplayın, pirinci içine bastırarak yerleştirin, ardından streç filmi çekerek kalıptan çıkarın. Musubi kalıplarını Asya marketlerinde ve internette bulabilirsiniz.
Hormel markasının Spam ürününü özellikle Asya marketlerinde ve internette bulabilirsiniz. Süpermarketlerdeki en yakın alternatifleri Fransa'da Délice de Jambon Tulip, Almanya'da Frühstücksfleisch Tulip ve İspanya'da Magro Cocido Apis ürünleridir; bunlar da tıpkı Spam gibi kızartılıp sosla kaplanır. Tavada dağılan Simmenthal türü jöleli sığır etlerinden kaçının.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!