Servings: 4 kişilik
Malzemeler
- 25 g roka
- 25 g ceviz
- 50 ml zeytinyağı natürel sızma
- 25 g parmesan peyniri rendelenmiş, 1 avuç
- 0.5 limon suyu için
- 1 tutam tuz Kelt deniz tuzu
- 1 diş sarımsak
Procédé
- Cevizleri havanda dövün ve tavada kavurun. Bunu yağ eklemeden yapabilirsiniz, cevizler kendi yağını bırakır.25 g ceviz
- Bu sırada sarımsağı ezin veya rendeleyin. Peyniri rendeleyin (kullanıyorsanız).25 g parmesan peyniri, 1 diş sarımsak
- Tüm malzemeleri küçük bir mutfak robotuna alın ve hafif taneli bir pesto elde edene kadar çekin.25 g roka, 50 ml zeytinyağı, 0.5 limon, 1 tutam tuz
- Robotta çektikten sonra gerekirse kıvamını ayarlayabilmek için biraz peynir veya 1 yemek kaşığı besin mayası ile biraz zeytinyağını kenara ayırın.
Notlar
4 porsiyonluk miktar, yemek öncesi ekmeğe sürülerek sunulmak üzere hesaplanmıştır. Pestoyu makarna sosu olarak veya salatada kullanırsanız bu miktar 1 ila 2 porsiyona karşılık gelir.
İnek sütü içermeyen seçenek: Parmesan yerine 25 g rendelenmiş pecorino peyniri kullanın.
Süt ürünü içermeyen, paleo ve vegan seçenek: Peynir yerine 3 yemek kaşığı besin mayası pulu kullanın.
Ekipman: (Küçük) mutfak robotu veya el blenderı, PFAS içermeyen küçük tava, Sarımsak ezici, Rende (dört yüzlü).
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!