2 yaprak jelatini soğuk suya koyun. Çilekleri küçük bir tencerede püre haline getirip ısıtın. Jelatin yumuşadığında suyunu sıkıp çileklere ekleyin. Çok hafif fokurdamasına izin vererek karıştırın. Harıl harıl kaynatmayın.

Çilekler soğurken bir kesme tahtasını tezgâha koyup kalıpları üzerine yerleştirin. Kalıpları bir çay kaşığı yardımıyla doldurun. Dökülme payı olarak çok az çilek püresini kenara ayırın.

Yaban mersini kutusunu dondurucudan çıkarıp göz bebeği olarak kullanmak üzere 15 tane seçin. Kalıpların ortasına yerleştirin ve çilekli karışımın içinden tabana ulaşana kadar hafifçe bastırın.

Tahtayı birkaç saat buzdolabında bekletin.

3,5 yaprak jelatini soğuk suya koyun. Hindistan cevizi sütünü ısıtın. İsterseniz şeker (veya tatlandırıcı) ekleyin.

Jelatin yaprakları yumuşadığında suyunu sıkıp süte ekleyin. Sütün çok hafif fokurdamasına izin vererek karıştırın. Harıl harıl kaynatmayın.

Soğumaya bırakın. İrislerin bulunduğu tahtayı buzdolabından çıkarın. Sütü üzerlerine paylaştırın. Tekrar buzdolabına koyup birkaç saat bekletin.

Tahtayı buzdolabından çıkarın. Göz kürelerinin kenarlarını ayırmak için kalıpları hafifçe çekiştirin. Ardından alttan bastırarak göz kürelerini kalıplardan çıkarın.

Göz küreleri, ortam sıcaklığına bağlı olarak birkaç saat boyunca şekillerini korur. Çok ısınırlarsa yumuşarlar.