Teriyaki patlıcan
Fırında közlenip ardından soya soslu bir marinasyon sosuyla kaplanan bu teriyaki patlıcan, acı biberle lezzetlendirilmiş, ağızda eriyen yumuşacık bir doku sunar.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 1 kişi
Malzemeler
- 1 patlıcan
- 3 ila 4 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı
- 1 taze soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
- 1 yemek kaşığı bal aromalı sıvı tatlandırıcı
- 2 çay kaşığı susam yağı
Procédé
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Patlıcanı yıkayın ve sapındaki yeşil çanak yaprakları çıkarın. Ucunu tamamen kesmeyin, yuvarlak şeklini koruyun. Uzunlamasına ikiye keserek 2 eşit parça elde edin. Etli kısmına kabuğa kadar inen çizikler atın.1 patlıcan
- Çizik attığınız yüzey yukarı bakacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine bolca hafif aromalı zeytinyağı gezdirin. Yağın emilmesi için kısa bir süre bekleyin ve her bir yarım için yaklaşık 1,5 ila 2 yemek kaşığı yağ kullanana kadar tekrarlayın. Fırında 45 dakika pişirin.3 ila 4 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı
- Sarımsak dişlerini sarımsak ezeceğiyle ezin. Bal aromalı tatlandırıcı, soya sosu ve pul biberle karıştırın.2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı bal aromalı sıvı tatlandırıcı, 1 yemek kaşığı soya sosu veya tamari, 2 yemek kaşığı pul biber
- 45 dakika sonra patlıcanı kısa süreliğine fırından çıkarın (fırını açık bırakın) ve patlıcanların üzerine ballı soya soslu marinadı fırçayla sürün. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
- Taze soğanı halka halka doğrayıp patlıcanların üzerine dağıtın. Taze soğanı çiğ olarak tüketin veya patlıcanın üzerinde fırında bir dakika kadar daha pişirin.1 taze soğan
Notlar
Ekipman: 200 dereceye ısıtılmış fırın, fırın kabı, küçük tencere/tava, sarımsak ezeceği, bıçak.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!