Kremamsı tavuk körisi
Hindistan cevizi sütlü bu körili tavuk, hoş kokulu baharatları istenen kıvama gelene kadar pişirilmiş sebzelerle buluşturuyor.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 4 tavuk but fileto organik, serbest gezen tavuktan
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
- 3 kırmızı soğan
- 3 diş sarımsak
- 300 g karnabahar
- 150 g havuç
- 3 çay kaşığı toz zerdeçal
- 3 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 2 çay kaşığı çörek otu kara kimyon
- 2 çay kaşığı toz kakule
- 400 ml Hindistan cevizi sütü 1 kutu
İsteğe bağlı
- 2 avuç taze kişniş
Procédé
- Yağı tavada ısıtın. Soğanı kavurun.2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 3 kırmızı soğan
- Tavuk butlarını küçük şeritler halinde kesin (bıçak veya makasla) ve tavaya ekleyin. Oldukça yüksek ateşte mühürleyin, ardından ateşi kısın.4 tavuk but fileto
- Sarımsağı ezip baharatlarla birlikte ekleyin.3 diş sarımsak, 3 çay kaşığı toz zerdeçal, 3 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 2 çay kaşığı çörek otu, 2 çay kaşığı toz kakule
- Havucu yıkayıp rendeleyin ve parçalar halinde (yaklaşık 3 cm) ekleyin.150 g havuç
- Karnabaharı elinizle veya bıçakla parçalara ayırıp süzgeçte yıkayın. Tavaya ekleyin.300 g karnabahar
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin. Sebzelerin diri kalması için 15 dakika, daha yumuşak olması için 20 dakika pişirin.400 ml Hindistan cevizi sütü
- Taze kişnişi en son, servis etmeden hemen önce veya tabağa aldıktan sonra ekleyin.2 avuç taze kişniş
Notlar
Fotoğrafta pilavla servis edilmiştir. Pirincin histamin içeriği düşüktür. Paleo veya orta düzeyde karbonhidrat içeren bir beslenme için tavada pişirilmiş tatlı patates ya da balkabağı püresi tercih edilebilir.
Tamamen paleo bir versiyon için tatlı toz kırmızı biberi kullanmayın.
Ekipman: PFAS içermeyen büyük bir tava (veya kullanmaya alışkınsanız döküm tava), spatula, sarımsak ezici, makas (veya keskin bir bıçak).
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!