Fırında Yumurtalı Avokado
İçlerine yumurta kırılan avokado yarımları fırında pişirilir ve ayrılan avokado içiyle hazırlanan ferahlatıcı bir sosla servis edilir.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 1 avokado
- 2 yumurta
- bir tutam tuz pembe Himalaya tuzu veya Kelt deniz tuzu
- bir tutam karabiber
Domatesli ve salamlı alternatif
- 3 çeri domates veya atıştırmalık domates
- 2 dilim salam
- 1 çay kaşığı pul biber
Serrano jambonlu alternatif
- 1 dilim Serrano jambonu
- 0.5 kırmızı acı biber çili veya İspanyol biberi
Deniz börülceli vejetaryen alternatif
- küçük bir avuç deniz börülcesi
- Yarım taze soğan
- 1-2 çay kaşığı pul biber
Tütsülenmiş domuz döşü ve kuşkonmazlı alternatif
- 2 dilim füme domuz döşü
- 2 yeşil kuşkonmaz ucu
Sos veya dip sos
- avokado içini oyarken çıkarılan etli kısmı
- limon suyu
- sızma zeytinyağı
- yoğurt, süt bazlı veya bitkisel veya mayonez
- bir tutam tuz pembe Himalaya tuzu veya Kelt deniz tuzu
- bir tutam karabiber
Procédé
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
- Avokadoyu uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeğini çıkarın. Bir kaşıkla çekirdek yuvasının kenarlarını oyarak biraz daha derin ve geniş hale getirin. Çıkardığınız avokado içini bir kenara ayırın.1 avokado
- Oyuğa bir yumurta kırın. (Büyük bir dilim Serrano jambonu kullanıyorsanız önce onu alta yerleştirin). İpucu: Avokado yarımlarını hafifçe birbirine veya fırın kabının kenarına dayayarak sabitleyin. Ancak bazen bazı avokadolar bir türlü yerinde durmaz. Bu durumda altlarından küçük bir dilim kesin. Bu, sonrasında pek sorun yaratmaz ama kaşıkla yerken buna dikkat edin (doğrudan elinizde tutmak yerine altına bir tabak koyun).2 yumurta, 1 dilim Serrano jambonu
- Üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyin. Son olarak damak zevkinize göre tuz ve karabiber, isterseniz biraz da pul biber serpin. Bu yemeğin biraz tuza, bana göre de biraz acıya ihtiyacı var.bir tutam tuz, bir tutam karabiber, 3 çeri domates veya atıştırmalık domates, 2 dilim salam, 1 çay kaşığı pul biber, 0.5 kırmızı acı biber, küçük bir avuç deniz börülcesi, Yarım taze soğan, 1-2 çay kaşığı pul biber, 2 dilim füme domuz döşü, 2 yeşil kuşkonmaz ucu
- Yaklaşık bir çeyrek saat fırında pişirin; çoğu zaman biraz daha uzun sürer. Süre, fırına ve yumurta sarısını ne kadar katı sevdiğinize bağlıdır. Yumurta akının iyice pişmiş olması tercih edilir. Akının hâlâ titreyip titremediğini görmek için kabı hafifçe ileri geri oynatın.
- Ayırdığınız avokado içiyle küçük bir sos veya dip sos hazırlayın. Bunun için birkaç parça domates, taze soğan, deniz börülcesi ya da evde bulunan başka malzemeler kullanın. Biraz limon suyu ve zeytinyağıyla kıvamını açın. Son olarak biraz mayonez veya yoğurt (bitkisel de olabilir) ekleyin.avokado, limon suyu, sızma zeytinyağı, yoğurt, süt bazlı veya bitkisel, bir tutam tuz, bir tutam karabiber
- Avokadoları kısa bir süre soğumaya bırakın. Sosu yanına küçük bir kâsede servis edin. Ardından kaşıkla afiyetle yiyin. Doğrudan elinizde tutarak da yiyebilirsiniz.
Notlar
Katı paleo kurallarına uygun ve patlıcangiller içermeyen bir versiyon için kırmızı acı biber ve pul biber yerine karabiber, çeri domates yerine ise küp doğranmış bal kabağı veya küçük karnabahar çiçekleri kullanın.
Gereçler: 200 dereceye ısıtılmış fırın, fırın kabı, küçük kâse, çatal, bıçak.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!