Geri Dön
–+ servings
Curry de pois chiches et chou-fleur - En-tete

Nohutlu ve karnabaharlı köri

Bu Hint körisi, nohut ve ağızda dağılan karnabaharı baharatlı domates ve yoğurt sosunda bir araya getiriyor.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
5/5 (22)
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Hint
Servings: 1 kişi
Author: Marc Winer

Malzemeler

  • 1 küçük kutu nohut (haşlanmış, konserve kutusunda veya kavanozda) 200 g'lık
  • 150 g karnabahar küçük çiçeklerine ayrılmış
  • 1 domates
  • 1 kırmızı soğan
  • küçük bir parça zencefil taze
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı yoğurt, süt bazlı veya bitkisel
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 2 çay kaşığı kişniş tohumu öğütülmüş
  • 1 çay kaşığı kimyon tohumu öğütülmüş
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber tercihen tütsülenmiş
  • 1 bıçak ucu karabiber
  • avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı pişirmek için
  • veya Hindistan cevizi yağı pişirmek için

Procédé

  • Karnabaharı dondurucudan çıkarın. Genellikle zaten küçük çiçeklerine ayrılmış olur. Taze karnabahar kullanıyorsanız küçük çiçeklerine ayırın, hızlıca yıkayın ve süzülmeye bırakın.
    150 g karnabahar
  • Soğanı ince ince doğrayın ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
    1 kırmızı soğan, avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı, veya Hindistan cevizi yağı
  • Sarımsağı ezin. Zencefili rendeleyin. İkisini de ekleyin. Hepsini kısa süre soteleyin.
    2 diş sarımsak, küçük bir parça zencefil
  • Tüm baharatları ekleyin ve hepsini kısa süre kavurun. Karışım bu aşamada biraz kuruyacaktır. Hint körisinde bu normaldir; birazdan sıvı ekleyerek tavanın dibindeki lezzetleri çözeceksiniz.
    1 yemek kaşığı pul biber, 2 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı kimyon tohumu, 1 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 bıçak ucu karabiber
  • Domatesi parçalara kesin ve ekleyin. Sapın bulunduğu sert kısmı çıkarın, çekirdeklerini ve suyunu koruyun.
    1 domates
  • Karnabaharı, domates salçasını ve aquafaba (nohudun suyu) dahil nohut konservesinin tamamını ekleyin. 10 dakika ile çeyrek saat arasında kısık ateşte pişirin.
    2 çay kaşığı domates salçası, 1 küçük kutu nohut (haşlanmış, konserve kutusunda veya kavanozda)
  • Ocağı kapatın ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
    3 yemek kaşığı yoğurt, süt bazlı veya bitkisel

Notlar

Ekipman: PFAS içermeyen büyük tava (veya kullanmaya alışkınsanız döküm tava), spatula, sarımsak ezici, rende (çok yüzlü).
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!