Keto ramen
Bu keto ramen, konjak eriştesi, tavuk ve deniz spagettisini; marine edilmiş yumurta, pak choi ve çıtır filizlerle zenginleştirilmiş bir et suyunda buluşturuyor.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 1 porsiyon ince konjak eriştesi kalın olanlar bu çorbada pek hoş bir doku vermiyor
- veya kelp eriştesi
- 600 ml su
- 1 büyük tavuk but filetosu (organik, serbest gezen) veya 2 küçük
- 40 g deniz spagettisi
- 1 ila 2 çay kaşığı soya sosu veya tamari
- 2 damla balık sosu (şekersiz)
- 1 fıske pirinç sirkesi
- 1 küçük parça zencefil (taze)
- 40 g deniz spagettisi
- 2 yaprak pak choi
- 2 avuç maş fasulyesi filizi
Üzeri için
- 2 haşlanmış yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 parça zencefil (taze)
- 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
Procédé
Üzeri
- Bir parça zencefili rendeleyin, sarımsağı ezin ve hepsini sirke ve soya sosuyla (veya Hindistan cevizi amino sosuyla) bir poşette karıştırın.2 diş sarımsak, 1 parça zencefil (taze), 2 yemek kaşığı soya sosu veya tamari, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- Soğumuş yumurtaların kabuklarını soyun ve yumurtaları poşete koyun. İçeride mümkün olduğunca az hava bırakarak poşeti kapatın. Poşeti, sızdırma ihtimaline karşı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın. Bir gün marine edin. Daha yoğun bir tat için iki gün de bekletebilirsiniz.2 haşlanmış yumurta
Çorba
- Yumurtaları buzdolabından çıkarın ve uzunlamasına ikiye kesin.
- İçinde sıcak su bulunan küçük bir tencereyi ocağa koyun. Bir çay kaşığı soya sosu ve sirkeyi ekleyin. Deniz spagettisini bu suda pişirin.600 ml su, 1 ila 2 çay kaşığı soya sosu veya tamari, 1 fıske pirinç sirkesi, 40 g deniz spagettisi, 40 g deniz spagettisi
- Zencefili rendeleyin ve tavuğu doğrayın, ardından tencereye ekleyin. Hepsini yaklaşık on dakika pişirin.1 küçük parça zencefil (taze), 1 büyük tavuk but filetosu (organik, serbest gezen)
- Maş fasulyesi filizlerini sıcak musluk suyunun altında durulayın. Pak choi'yi doğrayın. Beyaz kısımlarını çorbaya ekleyin.2 avuç maş fasulyesi filizi, 2 yaprak pak choi
- Erişteleri soğuk musluk suyunun altında durulayın.1 porsiyon ince konjak eriştesi, veya kelp eriştesi
- Erişteleri ve pak choi'nin yeşil kısımlarını ekleyin. Maş fasulyesi filizlerini yumuşak seviyorsanız onları da çorbaya ekleyin. Çıtır seviyorsanız filizleri servis tabaklarında çorbanın üzerine ekleyin.
- Ocağın altını kısın. Balık sosunu ekleyin ve tadına bakın. Son olarak gerekirse biraz daha balık sosu veya soya sosu ekleyin.2 damla balık sosu (şekersiz)
- Çorbayı tabaklara paylaştırın ve her tabağa iki parça yumurta yerleştirin.
Notlar
Konjak eriştesi birçok tarifte kullanılabilir: tavuklu, karidesli veya garnitür olarak.
Ekipman: çorba tenceresi, çok yüzlü rende, süzgeç veya küçük elek.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!