Keto chaffle
Bu keto poffertjes, peynir ve yumurtayla hazırlanan hamuru ahududu ve crème fraîche ile buluşturarak yumuşacık ve hafif mayhoş bir lezzet sunar.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 90 g taze veya olgunlaştırılmış peynir (keçi peyniri de olabilir) taze veya hafif olgunlaştırılmış
- 2 yumurta
- 10 ahududu
- 125 g crème fraîche
- pudra eritritol damak tadına göre
- tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden) pişirmek için
Procédé
- Peyniri rendeleyin ve mutfak robotunda yumurtalarla karıştırın.90 g taze veya olgunlaştırılmış peynir (keçi peyniri de olabilir), 2 yumurta
- Tavayı ısıtın. Ben 6,5 ayarına getirilmiş indüksiyonlu ocakta döküm tava kullandım.tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)
- Sıkma torbasını doldurun ve ucunu yaklaşık yarım santimetre çapında bir delik açacak şekilde kesin.
- Sıkma torbasıyla doldurmak için bir sıra belirleyin. Çevirirken ve piştiklerinde tavadan alırken de aynı sırayı izleyin.
- Tavanın gözlerini sıkma torbasıyla kenarın hemen altına kadar doldurun. Hamur yaklaşık 18 poffertjes için yeterlidir.
- Poffertjes'leri yaklaşık üç dakika pişirin. Üstleri hâlâ yumuşak olsa bile çevirin. Kısa bir süre yeniden cızırdayacaklar, bu sorun değil.
- Diğer taraflarını da bir ila iki dakika daha pişirin.
- Her tabakta dokuz poffertjes olacak şekilde iki porsiyona ayırın; her birine birkaç ahududu ve crème fraîche'in yarısını ekleyerek servis edin.10 ahududu, 125 g crème fraîche
- Dilerseniz üzerlerine biraz daha pudra eritritol serpin.pudra eritritol
Notlar
Ekipman: poffertjes tavası, (küçük) mutfak robotu veya el blenderı, sıkma torbası, rende.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!