Tavuklu ve roka-ceviz pestolu edamame spagetti (keto)
Üzeri ev yapımı roka, ceviz ve fesleğen pestosuyla kaplanmış tavuklu edamame spagettisi.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 2 kişilik
Malzemeler
- 100 g edamame spagetti
- 2 tavuk but fileto (organik, açık alanda yetiştirilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- 75 ml natürel sızma zeytinyağı
- 85 g roka
- 1 limon tercihen organik
- 1 diş sarımsak
- 1 dolu avuç fesleğen (taze) + süslemek için
- 50 g Pecorino peyniri veya Parmesan peyniri
- 50 g ceviz içi
- 2 bol tutam tuz (Kelt deniz tuzu)
- zeytinyağı tavuğu pişirmek için
Procédé
- Tavuğu bıçak veya makasla parçalara ayırın ve az miktarda yağda pişirin. Toz kırmızı biberi, kekiği ve bir tutam tuzu ekleyin.2 tavuk but fileto (organik, açık alanda yetiştirilmiş), zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik (kurutulmuş), 2 bol tutam tuz (Kelt deniz tuzu)
- Limonu yıkayın. Kabuğunu ince bir rendeyle rendeleyin. Suyunu sıkın.1 limon
- Limon kabuğu rendesini tavuğa ekleyin. Ateşi kısın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Bu sırada sarımsağı ince dilimleyin. Cevizleri ufalayın. Roka, fesleğen, limon suyu, zeytinyağı ve bol bir tutam tuzla birlikte mutfak robotuna koyun. Süslemek için birkaç güzel fesleğen yaprağı ayırın.1 diş sarımsak, 50 g ceviz içi, 85 g roka, 1 dolu avuç fesleğen (taze), 75 ml natürel sızma zeytinyağı
- Pestoyu pürüzsüz olana kadar çekin. Yeterince akışkan bir sos elde edene kadar her seferinde bir yemek kaşığı su ekleyin. Sos, ancak dökülebilecek kıvamda olmalıdır. Muhtemelen yaklaşık 5 yemek kaşığı su gerekecektir. Hâlâ çok koyuysa biraz daha su ekleyin.
- Tencerede suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve kısa süre, 3 ila 4 dakika pişirin. Ardından gerekirse süzgeç kullanarak süzün.100 g edamame spagetti
- Bu sırada peyniri rendeleyin.50 g Pecorino peyniri
- Tavuk piştiğinde ve makarna süzüldüğünde peyniri tavuğa ekleyin. Süslemek için biraz peynir ayırın.
- Pestoyu tavuğun üzerine dökün ve kısık ateşte kısa bir süre ısıtın. Kaynamamalı veya pişmemeli, sadece ısınmalıdır.
- Makarnayı ekleyip karıştırın.
- Makarnayı tabaklara paylaştırın. Üzerine peynir serpin. Son olarak birkaç fesleğen yaprağıyla süsleyin.
Notlar
Karbonhidrat içeriği düşük başka makarna çeşitleri de vardır (keto, düşük karbonhidratlı ve orta düzeyde karbonhidratlı).
Ekipman: tencere, PFAS içermeyen büyük tava, (çok yüzeyli) rende, (küçük) mutfak robotu, süzgeç.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!