Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Çiçekleri mutfak robotunda mümkün olduğunca ince çekin. Karnabahar pilavı için olduğundan gerçekten çok daha ince olmalı.

Tuzla karıştırıp bir süre dinlendirin. Bu, daha sonra suyunu çıkarmayı kolaylaştırır.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırın telini de şimdiden çıkarın, daha sonra kullanacaksınız.

Bu sırada Pecorino peynirini rendeleyin. Toplam 50 gram kullanın. Yarısı taban, diğer yarısı ise üst malzemesi için.

Tuzla karıştırılmış karnabaharı temiz bir mutfak bezine koyun. Mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarmak için sıkın (ağırlığının en az ⅓'ü kadar, tercihen daha fazla). Ben bunun için bezi burarak sıkıca kapatıyorum ve bir kapak yardımıyla lavabonun iç duvarına bastırarak sıkıyorum.

Şimdi elinizde yaklaşık 250 gram suyu sıkılmış karnabahar olmalı. Bir karıştırma kabına alın. Peyniri ve yumurtayı ekleyip karıştırın.

"Hamura" ellerinizle pizza şekli verin. Ben genellikle önce bir top yapıyorum, sonra mümkün olduğunca yuvarlak bir şekil vererek yassılaştırıyorum.

Kenarların çok ince olmamasına dikkat edin. Ben genellikle hafif bir yükselti oluşturmak için kenarları biraz içeri doğru itiyorum. İnce kenarlar yanar.

Pizzayı fırına verip 20 dakika pişirin.

Ardından kısa bir süre soğumaya bırakın, sonra fırın teline alın.

Zeytinyağını küçük bir kaba koyun. Bir fırçayla pizzanın kenarlarına sürün.

Tabana 3 yemek kaşığı passata yayın. Bunu bir kaşığın arkasıyla yapabilirsiniz. Yağlanmış kenarları boş bırakın.

Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin. Kağıt havluyla kurulayın. Bir topağın tamamını (genellikle yaklaşık 125 gram) kullanmayın. Taze domates de kullanıldığı için fazla sulu olur. İsterseniz kalan küçük parçayı yiyin

Domatesi ince dilimler halinde kesin. Mozzarella ve Pecorino ile birlikte pizzanın üzerine dağıtın.

Üzerine kurutulmuş yeşil otlar serpin.

Tekrar fırına verip çeyrek saat pişirin