Geri Dön
–+ servings
Tagliatelles de rutabaga aux crevettes et à l'ail rôti (keto) - En-tete

Karidesli ve fırınlanmış sarımsaklı rutabaga tagliatelle (keto)

Karidesle sotelenmiş, paprika ve fırınlanmış sarımsakla lezzetlendirilmiş şalgam turpu tagliatelle.
Tarifi Yazdır Tarifi Pinle
Pas encore de notes
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 10 dakika
Toplam Süre: 55 dakika
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Fransız
Servings: 2 kişilik
Author: Marc Winer

Malzemeler

  • 200 g rutabaga tagliatelle
  • 200 g karides
  • 1 baş sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 bıçak ucu karabiber
  • 1 tutam tuz Kelt deniz tuzu veya pembe Himalaya tuzu
  • 2 ceviz büyüklüğünde parça tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)
  • avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı sarımsağın üzerine gezdirmek ve pişirmek için

Procédé

Sarımsağı fırınlama

  • Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
  • Bir baş sarımsağın dış kabuklarını soyun, ancak tabanını olduğu gibi bırakın ve tüm dişlerin (etrafındaki kabuklar da dahil) bütün kalmasına dikkat edin. Ardından tüm dişlerin üst kısmından küçük bir parça kesin.
    1 baş sarımsak
  • Üzerine hafif aromalı zeytinyağı gezdirin ve tuz serpin. Alüminyum folyoya sarıp 45 dakika fırında pişirin.
    1 tutam tuz, avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı
  • Sarımsak başını alüminyum folyodan çıkarmadan önce biraz soğumaya bırakın. Daha sonra sarımsağı üstten çıkarmak için dişleri sıkmanız yeterli olacaktır.

Karides ve tagliatelle

  • Dondurulmuş karidesleri çözdürün veya taze karidesleri oda sıcaklığına gelmeleri için bekletin.
    200 g karides
  • Tagliatelleyi bolca hafif aromalı zeytinyağında, oldukça yüksek ateşte soteleyin. Toz kırmızı biber, karabiber ve tuzla çeşnilendirin.
    200 g rutabaga tagliatelle, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 bıçak ucu karabiber
  • Çiğ (gri) karides kullanıyorsanız: yaklaşık iki dakika sonra ekleyin. Tagliatelle ile birlikte yaklaşık dört dakika daha soteleyin. Önceden pişirilmiş (pembe) karides kullanıyorsanız, ancak yaklaşık dört dakika sonra ekleyin ve yalnızca iki dakika daha soteleyin; sadece ısınmaları yeterlidir.
  • Sarımsak dişlerini sıkarak içlerini çıkarın ve diğer malzemelerle birlikte bir dakika kadar daha soteleyin. Son olarak tereyağını ekleyin, sadece eriyene kadar kısa bir süre bekletin.
    2 ceviz büyüklüğünde parça tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)

Notlar

Gereçler: fırın, alüminyum folyo, keskin küçük bıçak, PFAS içermeyen küçük tava, spatula.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!