Fırında beyaz etli balık ve tavada kabak

Fırında pişmiş kömür balığı filetolarına, sarımsak ve aromatik otlarla tavada sotelenmiş kabaklar eşlik ediyor.

Pas encore de notes

Pişirme Süresi: 20

Toplam Süre: 20

Kategori: Ana Yemek

Mutfak: Fransız

Servings: kişi

2 kömür balığı filetosu dondurulmuş
1 yemek kaşığı tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)
2 yumurta sarısı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik kurutulmuş, düşük histaminli veya 1 çay kaşığı biberiye (kurutulmuş), düşük histaminli ve düşük oksalatlı
tuz

300 g kabak
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik kurutulmuş, düşük histaminli veya 1 çay kaşığı biberiye (kurutulmuş), düşük histaminli ve düşük oksalatlı
1 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sarımsağı ezin. Yumurtanın akını sarısından ayırın ve sarısını bir kenara alın. Akını kullanmayın. Yumurta sarısını toz kırmızı biber, kekik/biberiye ve sarımsakla çırpın.
2 yumurta sarısı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik
Tereyağının yarısıyla fırın kabının tabanını yağlayın. Filetoları dondurucudan çıkarıp kaba yerleştirin. Tereyağının kalan yarısını üzerlerine sürün. Filetolara tuz serpin. Yumurtalı karışımı filetoların üzerine paylaştırın. Fırında yarım saat pişirin.
2 kömür balığı filetosu, 1 yemek kaşığı tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden), tuz
Kabağı yıkayıp parçalara kesin. Yağı tavada ısıtıp kabağı ekleyin. Ateşi çok açmayın, kabak çabuk yanabilir. Sarımsağı ezip ekleyin. Otları ilave edin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
300 g kabak, 1 yemek kaşığı avokado yağı, hafif aromalı zeytinyağı veya yüksek oleik asitli ayçiçek yağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kekik

Portekiz usulü ezilmiş patates (batatas a murro, düşük oksalatlı değildir) veya pilavla çok lezzetli olur.

Ekipman: 180 dereceye ısıtılmış fırın, fırın kabı, sarımsak ezici, küçük kase, küçük çırpıcı, tava, spatula.

Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!