Hindistan cevizi unlu ekmek (keto)
Hindistan cevizi unu, yoğurt ve Hindistan cevizi yağıyla yapılan bu keto ekmek, yoğun ve besleyici bir iç dokuya sahiptir.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 8 kalın dilim
Malzemeler
- 100 g Hindistan cevizi unu karbonhidrat oranı en düşük olanı seçin (yüz gramda 8.9 g)
- 100 g Hindistan cevizi yoğurdu
- 75 g Hindistan cevizi yağı
- 4 yumurta
- 4 çay kaşığı kabartma tozu (krem tartarlı)
- 1 yemek kaşığı psyllium lifi
- 2 çay kaşığı ksantan gam
- 1 çay kaşığı tuz pembe Himalaya tuzu veya damak zevkinize göre başka bir tuz
Procédé
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalıbın içine bir yaprak pişirme kağıdı yerleştirerek hazırlayın.
- Unu kabartma tozu, psyllium, ksantan gam ve tuzla karıştırın. Hindistan cevizi yağını eritip yumurtalar ve Hindistan cevizi yoğurduyla birlikte ekleyin. Bir süre iyice karıştırın. Hamur sonunda koyu ve yoğun bir kıvam alır. Hamuru kalıba (pişirme kağıdının üzerine) dökün veya kaşıkla aktarın. Kalıbı fırına koyup 40 dakika pişirin.100 g Hindistan cevizi unu, 100 g Hindistan cevizi yoğurdu, 75 g Hindistan cevizi yağı, 4 yumurta, 4 çay kaşığı kabartma tozu (krem tartarlı), 1 yemek kaşığı psyllium lifi, 2 çay kaşığı ksantan gam, 1 çay kaşığı tuz
- Ardından kalıbı fırından çıkarın ve buharın dışarı çıkmasını sağlamak için pişirme kağıdından tutup yukarı kaldırarak ekmeği kalıptan alın. Ekmek yeterince soğuduğunda pişirme kağıdını çıkarın. Ekmeği bir süre daha dinlendirin.
- Ekmeği yaklaşık 2 gün saklayabilir veya soğuduktan sonra dondurabilirsiniz. Dondurmadan önce mutlaka dilimleyin! Sıcak havalarda, Hindistan cevizi yağıyla hazırlanmış ekmeği buzdolabında saklayın.
Notlar
Gereçler: 180 dereceye ısıtılmış fırın, pişirme kağıdı serilmiş kalıp, karıştırma kabı/kase.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!