Fesleğenli ve kavrulmuş çam fıstıklı pesto
Bu İtalyan pestosu, taze fesleğeni kavrulmuş çam fıstığıyla buluşturarak pürüzsüz kıvamlı ve mis kokulu bir sos sunar.
Tarifi Yazdır
Tarifi Pinle
Servings: 4 porsiyon
Malzemeler
- 25 g taze fesleğen yaklaşık 1 küçük fesleğen bitkisi
- 25 g çam fıstığı
- 50 ml sızma zeytinyağı
- 0.5 limon suyu
- 25 g parmesan rendelenmiş, yaklaşık 1 avuç, veya laktozsuz koyun peyniri Pecorino ya da vegan bir versiyon için 3 yemek kaşığı besin mayası gevreği
- 1 tutam tuz (Kelt deniz tuzu)
Procédé
- Çam fıstıklarını sıcak bir tavada yağ eklemeden kavurun.25 g çam fıstığı
- Peyniri rendeleyin (kullanıyorsanız).25 g parmesan
- Tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Zeytinyağının bir kısmını ayırın ve başlangıçta yalnızca 1 avuç peynir veya 3 yemek kaşığı besin mayası kullanın. Ardından kıvamını kendiniz kontrol ederek her seferinde azar azar ekleyin.25 g taze fesleğen, 50 ml sızma zeytinyağı, 0.5 limon, 1 tutam tuz (Kelt deniz tuzu)
Notlar
4 porsiyon, pestonun aperitif olarak ekmeğe sürülerek servis edilmesi durumunda geçerlidir. Makarna sosu veya soğuk salata için kullanıldığında bu miktar 1 veya 2 porsiyona karşılık gelir.
Ekipman: (Küçük) mutfak robotu veya el blenderi, PFAS içermeyen küçük tava, (dört yüzlü) rende.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!