Roka ve pecorino ile pratik dana carpaccio

Roka ve pecorino peynirli bu dana carpaccio, ağızda eriyen et dilimlerini kapari ve kavrulmuş çam fıstığıyla buluşturuyor.

Pas encore de notes

Pişirme Süresi: 5

Toplam Süre: 5

Kategori: Başlangıç

Mutfak: Fransız

Servings: kişi

1 porsiyon carpaccio
2 yemek kaşığı çam fıstığı orta düzeyde karbonhidrat içeren, veya düşük karbonhidratlı bir avuç makademya fındığı, veya düşük karbonhidratlı bir avuç ceviz
1 avuç Pecorino veya parmesan peyniri ya da 2 yemek kaşığı maltlı maya gevreği
2 avuç roka
10 kapari
karabiber damak zevkinize göre
sızma zeytinyağı damak zevkinize göre

Çam fıstığını veya makademya fındığını/cevizi tavada, oldukça yüksek ateşte kavurun ve soğumaya bırakın.
2 yemek kaşığı çam fıstığı
Carpaccio dilimlerini bir tabağa yayın. Üzerine roka ve kaparileri dağıtın, ardından biraz taze karabiber çekin.
1 porsiyon carpaccio, 2 avuç roka, 10 kapari, karabiber
Servisten hemen önce peyniri rendeleyip üzerine serpin (veya maltlı maya pulları serpin). Son olarak kaliteli bir sızma zeytinyağı gezdirin.
1 avuç Pecorino, sızma zeytinyağı

Gereçler: tabak, tava.

Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!