Pastinak püresi

Bu kadifemsi pastinak püresi, zeytinyağı veya tereyağı ile hazırlanır ve tercihe göre aromatik otlar ve baharatlarla lezzetlendirilir.

Pas encore de notes

Pişirme Süresi: 25

Toplam Süre: 25

Kategori: Garnitür

Mutfak: Fransız

Servings: ila 2 kişilik

150 g pastinak
2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı (otla beslenen ineklerin sütünden)
1 az miktar badem sütü
1 tutam Kelt deniz tuzu
1 tutam karabiber taze çekilmiş

Pastinakları soyun. Parçalara kesin.
150 g pastinak
Suda veya buharda 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra süzün, ezin ve biraz zeytinyağı (veya tereyağı), damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyerek püre haline getirin.
2 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı, 1 tutam Kelt deniz tuzu, 1 tutam karabiber
Kıvamına göre gerekirse badem sütü ekleyin. Ancak muhtemelen buna gerek kalmayacaktır. Bu püre, doğal olarak patates püresinden çok daha akışkan olur.
1 az miktar badem sütü
Dilediğiniz otlar ve baharatlarla tamamlayın.
0.5 çay kaşığı adaçayı (kurutulmuş), 0.5 çay kaşığı kekik (kurutulmuş), 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 0.5 çay kaşığı kimyon tohumu, 0.5 çay kaşığı kişniş tohumu

Ekipman: küçük tencere veya küçük buharlı pişirici, el blenderi, sebze soyacağı/küçük bıçak.

Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!