Servings: 4
Malzemeler
Saucisses
- 4 Toulouse sosisi her biri yaklaşık 200 g
Pour parfumer (facultatif)
- birkaç dal taze biberiye
Pour servir
- hardal
Procédé
Préparation
- Cihaz ön ısıtma yaparken sosisleri buzdolabından çıkarın.4 Toulouse sosisi
- Sosisin kılıfını delmeyin.
- Biberiye dallarını sepetin tabanına yerleştirin.birkaç dal taze biberiye
- Air fryer'ı 180 °C'de 3 dakika önceden ısıtın.
Cuisson au air fryer
- Sosisleri sepete yatay olarak, tek kat halinde ve birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin.
- 180 °C'de 12 ila 14 dakika pişirin.
- Pişirme süresinin yarısında (6 ila 7 dakika sonra) sosisleri maşayla çevirin.
- Sosislerin dışının her tarafının eşit şekilde kızardığını, hafifçe gerildiğini ve yanlarında daha koyu renkli bölgeler oluştuğunu kontrol edin.
- İç sıcaklığını kontrol edin: en az 70 °C, ideal olarak 75 °C olmalıdır (en kalın kısmın ortasından ölçün).
- Gerekirse (yeterince kızarmamışsa veya sıcaklığı düşükse) 200 °C'yi aşmadan 2 dakika daha pişirin.
Finition
- Sepetten çıkarıp 2 dakika dinlendirin.
- Hardalla servis edin.hardal
Notlar
Püf noktaları
- Toulouse sosisini asla delmeyin (ne pişirmeden önce ne de pişirirken): sulu kalması için yağının içeride kalması gerekir.
- Çevirmek için maşa kullanın, asla çatal kullanmayın.
- Önerilen ön ısıtma: sosisleri yerleştirir yerleştirmez yüzeylerinin iyice mühürlenmesi için 180 °C'de 3 dakika.
- Güvenilir ölçüt: iç sıcaklığı en az 70 °C, ideal olarak 75 °C olmalıdır.
- Sosisleri birbirlerine değmeden, tek kat halinde yerleştirin.
- Dinlendirme: içindeki suların yeniden eşit dağılması için 2 dakika yeterlidir.
- Donmuş halde pişiriyorsanız: 180 °C'de 18 ila 20 dakika pişirin ve sürenin yarısında çevirin.
- Yağ eklemeyin: sosis kendi yağında pişer.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!