Servings: 4
Malzemeler
- 500 g bebek patates yıkanmış ve kabukları soyulmamış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı taze biberiye veya kekik ya da Provence otları karışımı
- tuz çiçeği
- taze çekilmiş karabiber
Pour finir
- 1 çay kaşığı düz yapraklı maydanoz ince kıyılmış
- rendelenmiş parmesan isteğe bağlı
Procédé
Préparation
- Patatesleri kabuklarını soymadan soğuk su altında ovalayarak yıkayın, ardından bir mutfak beziyle iyice kurulayın.500 g bebek patates
- Patatesleri geniş bir kaseye alın; zeytinyağını, ince dilimlenmiş sarımsağı, biberiyeyi, tuz çiçeğini ve karabiberi ekleyip her tarafları eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı taze biberiye, tuz çiçeği, taze çekilmiş karabiber
Cuisson au air fryer
- Air fryer'ı 200 °C'de 3 dakika önceden ısıtın.
- Patatesleri sepete üst üste gelmeyecek şekilde tek kat halinde yerleştirin, ardından 200 °C'de 18 dakika pişirin. Pişirme süresinin yarısında (9 dakika sonra) sepeti sallayın.
- Bir bıçağın ucuyla pişip pişmediklerini kontrol edin: bıçak patatese kolayca girmelidir.
Finition
- Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz ve bir tutam tuz çiçeği serpin.1 çay kaşığı düz yapraklı maydanoz
- Üzerlerine biraz parmesan rendeleyin (isteğe bağlı) ve hemen servis edin.rendelenmiş parmesan
Notlar
İpuçları:
- Patatesleri yıkadıktan sonra çok iyi kurulayın: nem buhara dönüşür ve kabuklarının kızarmasını engeller.
- 3 dakika önceden ısıtın: sepetin önceden ısınmış olması patateslerin çıtırlaşmasına yardımcı olur.
- Tek kat halinde (üst üste koymadan) pişirin; 500 g'dan fazla patates kullanıyorsanız iki parti halinde pişirin ve sonunda ilk partiyi 3 dakika yeniden ısıtın.
- Pişirme süresinin yarısında (yaklaşık 9 dakika sonra) sepeti sallayın ve sıcaklığın düşmemesi için sepeti çok sık açmaktan kaçının.
- Boyutlarına göre ayarlayın: küçük (≤ 3 cm) patatesler 200 °C'de 15 dakika; orta boy (3–5 cm) patatesler 200 °C'de 18 dakika; büyük (> 5 cm) patatesler 190 °C'de 22 dakika; ikiye bölünmüş patatesler 200 °C'de 12 dakika.
- Taze sarımsak 200 °C'de yanabilir: gerekirse pişirme süresinin yarısında ekleyin veya yerine 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın.
- Hassas otları (maydanoz, frenk soğanı) pişirdikten sonra ekleyin.
- Saklama: buzdolabında 2 gün. Yeniden ısıtma: air fryer'da 180 °C'de 4 dakika.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!