Servings: 4
Malzemeler
Pain et jambon
- 8 dilim tost ekmeği
- 4 dilim pişmiş domuz jambonu
- 15 ml tereyağı eritilmiş
Appareil au fromage
- 200 g Emmental peyniri rendelenmiş
- 200 ml koyu kıvamlı crème fraîche
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 4 kürdan sandviçleri sabitlemek için
Procédé
Préparation
- Rendelenmiş Emmental peynirini ve koyu kıvamlı crème fraîche'i bir kasede karıştırın.200 g Emmental peyniri, 200 ml koyu kıvamlı crème fraîche
- Karışıma tuz ve karabiber ekleyin.1 tutam tuz, 1 tutam karabiber
- Her ekmek diliminin yalnızca bir yüzüne fırçayla tereyağı sürün.8 dilim tost ekmeği, 15 ml tereyağı
- 4 ekmek dilimini tereyağı sürülmemiş yüzleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve her birinin üzerine bir dilim jambon koyun.4 dilim pişmiş domuz jambonu
- Peynirli karışımı kenarlara kadar yaymadan jambonların üzerine paylaştırın.
- Kalan 4 ekmek dilimini tereyağlı yüzleri dışa bakacak şekilde üzerlerine kapatın.
- Her sandviçi avucunuzla bastırarak sıkıştırın.
- İki dilimi birbirine sabitlemek için her sandviçin ortasına yukarıdan aşağıya doğru bir kürdan batırın.4 kürdan
Cuisson au air fryer
- Air fryer'ı 180 °C'de 3 dakika önceden ısıtın.
- 2 croque-monsieur'ü sepete düz bir şekilde, tek kat halinde ve birbirlerine değmeyecek biçimde yerleştirin.
- 180 °C'de 7 dakika pişirin (ilk parti). Pişirme süresinin yarısında (3 ila 4 dakika sonra) dikkatlice çevirin.
- Kızarma durumunu kontrol edin: Ekmeğin her iki yüzü de altın rengini almalı, peynir ortasına kadar erimiş olmalıdır. Üstü hâlâ soluksa 1 ila 2 dakika daha pişirin.
- İlk partiyi çıkarın ve kalan 2 sandviçi aynı şekilde (7 dakika + gerekirse 1 ila 2 dakika), pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin.
Finition
- Kürdanları çıkarın.
- Cihazın dışında 1 dakika dinlendirin, ardından hemen servis edin.
Notlar
- Üstteki ekmek diliminin havalanıp yanmasını önlemek için her sandviçin ortasına bir kürdan batırın ve servis etmeden önce çıkarın.
- Peynirin dışarı akmasını azaltmak için sandviçi pişirmeden önce iyice bastırın ve harcı kenarlara kadar yaymayın (~1 cm boşluk bırakın).
- Sandviçleri aralarında en az 1 cm boşluk bırakarak tek kat halinde pişirin; çoğu cihazda pişirme süresinin yarısında çevirmek şarttır.
- Pişirme kağıdı, sandviç boyutunda küçük ve delikli bir parça olmalıdır; büyük bir kağıt hava dolaşımını engeller.
- Ön ısıtma (3 dk) daha iyi kızarmasını sağlar; ön ısıtma yapmazsanız süreye 1 ila 2 dakika ekleyin.
- 200 °C'yi aşmayın: İçindeki peynir erimeden ekmek çok hızlı kızarır.
- Yeniden ısıtma: 150 °C'de 3 ila 4 dk (gerekirse üzerini küçük bir alüminyum folyo parçasıyla 2 dk kapatın).
- Croque-madame versiyonu: Pişirdikten sonra üzerine bir sahanda yumurta ekleyin ve tekrar 160 °C'de 3 dk pişirin.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!