Servings: 2
Malzemeler
Pâte
- 1 beze taze pizza hamuru açılmaya hazır (yaklaşık 250 g)
- 1 gezdirme zeytinyağı hamuru yağlamak için
Garniture
- 60 ml domates sosu
- mozzarella rendelenmiş veya ince dilimlenmiş
- 3 à 4 isteğe bağlı üst malzeme en fazla (ör. jambon, mantar, zeytin, biber vb.)
Procédé
Préparation
- Hamur bezesini iki eşit parçaya bölün.1 beze taze pizza hamuru
- Her parçayı yaklaşık 18 cm çapında yuvarlak açın (air fryer sepetine göre ayarlayın).
- Her hamurun üst yüzeyini fırçayla yağlayın.1 gezdirme zeytinyağı
Cuisson au air fryer
- Açtığınız hamurlardan birini yağlı yüzü aşağı bakacak şekilde sepete yerleştirin.
- Hamuru üzerine malzeme koymadan 205 °C'de 3 dakika ön pişirmeye alın.
- Hamuru ters çevirin.
- Ön pişirme yapılmış yüzeye, kenarlarda boşluk bırakarak domates sosunu yayın.60 ml domates sosu
- Seçtiğiniz üst malzemeleri dağıtın.3 à 4 isteğe bağlı üst malzeme
- Mozzarellayı ekleyin.mozzarella
- Tabanı ve kenarları altın rengini alıp peynir eriyene kadar 205 °C'de yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- İkinci pizzayı da aynı şekilde pişirin.
Finition
- Pizzayı bir kesme tahtasına alın ve kısa bir süre ılınmaya bırakın.
- Dilimleyip servis edin.
Notlar
Temel yöntem: bu tarif, önce sade olarak ön pişirme yapılan, ardından üst malzemeleri eklenen taze, çiğ hamur için hazırlanmıştır. Air fryer ağırlıklı olarak üstten ısıttığı için ön pişirme (3 dk), taban pişmeden peynirin kızarmasını ve sosun kaynamasını önler.
Ön pişirmeden sonra ters çevirme: kızarmış yüzey, sos için daha kuru ve daha az ıslanan bir taban oluştururken, henüz kızarmamış yüzey sıcak sepetle temas eder.
Yağlayıp yağlı yüzü alta gelecek şekilde yerleştirme: çıtırlığı artırır ve çevirirken sepete yapışmayı azaltır.
Miktarlar & fazla malzeme: 18–20 cm çapında her taban için yaklaşık 125 g hamur kullanın. Fazla su salmasını ve pizzanın yumuşamasını önlemek için sosu ölçülü kullanın ve en fazla 3–4 çeşit üst malzemeyle sınırlayın.
Ayarlamalar: peynir çok hızlı kızarıyorsa mozzarellayı yalnızca son 2–3 dakikada ekleyin. Cihaza göre toplam pişirme süresi değişebilir (yaklaşık 7 ila 10 dk): sürenin yarısından itibaren, pişirmenin sonuna doğru ise her dakika kontrol edin.
Seçenekler: delikli pişirme kağıdı kullanılabilir (sıcak sepete asla tek başına koymayın). Hazır hamuru ön pişirme yapmadan pişirmek için: 180 °C, 8–12 dk. Dondurulmuş pizza için: 170 °C, 12–14 dk (ince) veya 180 °C, 14–16 dk (kalın). Dilim ısıtmak için: 180 °C, 3–5 dk. Calzone: 200 °C, 15–18 dk; pişirme süresinin yarısında ters çevirin.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!