Hazırlık

• Kavrulmuş kimyonu hazırlamak için kimyon tohumlarını küçük bir tavada aroması ortaya çıkana kadar kavurun; ardından blenderda ya da havanda toz haline getirin.
  
• Yoğurdu bir kaseye alın. Suyu, siyah tuzu ve toz kimyonu ekleyin.
  600 g sade yoğurt, 230 ml su, 1 çay kaşığı siyah tuz, 1.5 çay kaşığı kavrulmuş toz kimyon
  
• Yayık/madhani ya da blender kullanarak köpük oluşana kadar çırpın. Tadına bakın ve gerekirse tuzunu ayarlayın.
  
• Karışımı bardaklara dökün. Nane ile süsleyin, dilerseniz buz küpleri ekleyin ve soğuk servis edin.
  nane yaprakları, buz küpleri
  
• İsteğe göre üzerine biraz kavrulmuş kimyon, kırmızı toz biber ve/veya bir tutam chaat baharatı serpin.
  kavrulmuş toz kimyon, kırmızı toz biber, chaat baharatı