Kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç kez karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 1 dakika kısık ateşte kaynatın. Ocağı kapatıp marineyi tamamen soğumaya bırakın.

Orta boy bir tencereye suyu koyup kaynatın. Su kaynamaya başlar başlamaz yumurtaları buzdolabından çıkarın. Kevgir veya kepçe yardımıyla yumurtaları tek tek dikkatlice kaynar suya bırakın. İlk yumurtayı suya koyar koymaz 7 dakikalık zamanlayıcıyı başlatın. Akışkan sarılı yumurta için 6 ila 6,5 dakika, muhallebi kıvamında sarı için 8 ila 9 dakika pişirin.

Tüm yumurtalar tenceredeyken hafifçe kaynamaya devam etmesi için ocağı kısın. Suyun yalnızca hafifçe kaynadığından emin olun, yumurtaları savuracak kadar şiddetli kaynamamasına dikkat edin. 7 dakikanın sonunda yumurtaları hemen çıkarıp 15 dakika buzlu suda bekletin.

Yumurtalar tamamen soğuduktan sonra geniş uçtaki kabuğu nazikçe kırıp sivri uca doğru dikey şekilde soymaya başlayın. Soymayı kolaylaştırmak için yumurtayı ara ara buzlu suya batırın. Dikey bir şerit soyduktan sonra kabuğun kalanını kolayca soyun.

Yumurtaları kilitli bir buzdolabı poşetine yerleştirip marineyi üzerine dökün.

Poşetin havasını alıp yumurtaların hemen üzerinden paket lastiğiyle bağlayın; böylece yumurtalar tamamen marineye batmış olur.

Buzdolabında 8 saat veya bir gece bekletin.

Yumurtaları marineden çıkarıp servis için uzunlamasına ikiye kesin.

Temiz ve düzgün bir kesit için yumurtaları bir parça iplik veya misinayla ikiye kesin.