Servings: 8
Malzemeler
- 425 g sade balkabağı püresi, konserve veya ev yapımı (evde hazırlama yöntemi için 1. adıma bakın)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 0.5 çay kaşığı toz tarçın
- 0.5 çay kaşığı toz zencefil
- 0.5 çay kaşığı muskat cevizi rendelenmiş
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
- 360 ml süt
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı melas
- 2 yumurta çırpılmış
- 1 sıkım limon suyu isteğe bağlı
- 1 turta hamuru 23 cm
Procédé
- Ev yapımı püre, isteğe bağlı, önceden hazırlayın: Bir Hokkaido kabağını veya bal kabağının butternut çeşidini ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve bir bıçağın ucu hiç dirençle karşılaşmadan içine girene kadar 180°C'de 45 ila 60 dakika pişirin. İçini kaşıkla çıkarın, blenderdan geçirin, ardından ince bir süzgeçte 30 dakika süzülmeye bırakın. Tarifteki 425 g püre için yaklaşık 1,2 kg bütün kabak kullanın. Püre, elma püresi gibi koyu kıvamlı olmalı ve su salmamalıdır.425 g sade balkabağı püresi,
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Şeker, mısır nişastası, tuz, tarçın, zencefil ve muskat cevizini karıştırın.200 g şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 0.5 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı toz tarçın, 0.5 çay kaşığı toz zencefil, 0.5 çay kaşığı muskat cevizi
- Balkabağı püresini ekleyin.425 g sade balkabağı püresi,
- Çırpılmış yumurtaları, eritilmiş tereyağını, melası ve sütü ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.2 yumurta, 1.5 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı melas, 360 ml süt
- İsterseniz bir sıkım limon suyu ekleyin.1 sıkım limon suyu
- 23 cm'lik bir tart kalıbını turta hamuruyla kaplayın.1 turta hamuru
- Hazırladığınız harcı turta hamurunun üzerine dökün.
- Fırına verin ve 230°C'de 15 dakika pişirin.
- Fırın sıcaklığını 180°C'ye düşürün.
- İç harç set alana kadar 50 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!