Servings: 4 porsiyon
Calories: 17kcal
Malzemeler
- 50 gram kurutulmuş wakame yosunu
- 0.5 çay kaşığı beyaz susam
- 0.5 çay kaşığı siyah susam
Sos
- 3 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 0.5 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tutam pul biber
Procédé
- Yosunları orta boy bir kaseye alın ve üzerini suyla kapatın. Yumuşayıp açılması için 10 dakika bekletin.
- Yosunlar beklerken sosu hazırlayın: Orta boy bir kasede tüm malzemeleri birlikte çırpın. Kenarda bekletin.
- Yosunlar yumuşayıp açıldığında süzgece alın ve bol suyla durulayın. Gerekirse hafifçe sıkarak mümkün olduğunca fazla suyunu çıkarın.
- Yosunları ve susamları sosa ekleyip iyice karıştırın.
- Üzerini kapatıp 30 dakika ila 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis etmeden hemen önce üzerine biraz daha susam serpin.
Notlar
Yosun salatalarının çoğunda birden fazla yosun türü kullanılır; bu yüzden yemeğinize en çok yakışanı seçebilirsiniz.
Yosunları yeniden yumuşattıktan sonra mutlaka iyice süzün.
Daha acı seviyorsanız, biraz daha pul biber ya da sambal oelek gibi bir acı biber ezmesi eklemeyi deneyin.
Önceden kesilmiş yosun bulamazsanız, yeniden yumuşadıktan sonra yosunları şeritler hâlinde kendiniz kolayca kesebilirsiniz.
Tamamen yeniden yumuşadığında yosunların dokusu yumuşak ve narin olur, rengi de biraz açılır.
Besin Değeri
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!