Mayak Gyeran (Kore Usulü Marine Yumurtalar)

5/5 (13)

Hazırlama Süresi: 10

Pişirme Süresi: 8

Toplam Süre: 18

Kategori: Ana Yemek

Mutfak: Kore

Servings: kişi

Calories: 467kcal

Bir tencerede, 6 yumurta tamamen örtecek kadar suyu kaynatın.
Tuzu ve sirkeyi suya ekleyin.
2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı beyaz sirke
Su kaynayınca yumurtaları dikkatlice ekleyin.
6 yumurta
Akışkan sarılı yumurtalar için 6 dakika pişirin (ocağınız çok güçlüyse 5 dakika); katı yumurta içinse 10 dakikaya kadar pişirin (ocağınız çok güçlüyse 8 dakika).
Pişirme süresi dolunca yumurtaları tencereden alıp buzlu su banyosuna aktarın.
1 buzlu su banyosu
Yumurtaları tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada marine sosu hazırlayın: soya sosu, su ve pirinç şurubunu tamamen karışana kadar çırpın.
120 ml açık soya sosu, 120 ml su, 120 ml pirinç şurubu
Sarımsağı, yeşil soğanları, biberleri ve susam tohumlarını ekleyip karıştırın.
3 diş sarımsak, 4 yeşil soğan, 1 yeşil acı biber, 1 kırmızı acı biber, 1 yemek kaşığı beyaz susam tohumu
Yumurtaları zedelemeden dikkatlice soyun, ardından hava geçirmez bir kaba alın.
Marine sosu yumurtaların üzerine dökün, kabın kapağını kapatın ve servis etmeden önce en az 6 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
Sıcak pirinç pilavıyla, üzerine biraz marine sos gezdirip birkaç damla susam yağı ekleyerek servis edin.
sıcak pirinç pilavı, susam yağı

Buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.

Bu tarifi yaptın mı?Instagram'da @marcwiner'ı etiketle!