Geri Dön
–+ servings
Authentique Hiyayakko - En-tete

Otantik Hiyayakko - Japon usulü ipeksi tofu

Tarifi Yazdır Pinner la recette
4.86/5 (7)
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Kategori: Ana Yemek
Mutfak: Japon
Servings: 4
Author: Marc Winer

Malzemeler

  • 4 porsiyon ipeksi tofu (her biri 150 g)
  • 10 g zencefil
  • 20 g taze soğan
  • 3 g kurutulmuş palamut gevreği
  • 80 ml Japon soya sosu Kikkoman türü; yoksa hafif soya sosu kullanın
  • 1 g kombu

Procédé

  • Kombunun yüzeyini, üzerindeki kirleri gidermek için kağıt havluyla silin.
    1 g kombu
    Authentique Hiyayakko - Essuyer la surface du kombu avec du papier absorbant pour retirer les impuretés.
  • Soya sosu ile kombuyu bir saklama kabına alın.
    80 ml Japon soya sosu
    Authentique Hiyayakko - Mettre la sauce soja et le kombu dans un récipient de conservation.
  • Kabı buzdolabına kaldırın ve bir gece dinlendirin.
  • Zencefili yıkayın, soyun ve rendeleyin.
    10 g zencefil
    Authentique Hiyayakko - Laver le gingembre, l’éplucher et le râper.
  • Taze soğanları yıkayıp süzün, ardından ince ince doğrayın.
    20 g taze soğan
  • Tofuyu kaselere paylaştırın.
    4 porsiyon ipeksi tofu (her biri 150 g)
    Authentique Hiyayakko - Déposer le gingembre râpé et les jeunes oignons hachés sur le dessus.
  • Üzerine rendelenmiş zencefil ve doğranmış taze soğan serpiştirin.
  • Önceden hazırladığınız kombulu soya sosunu üzerine gezdirin.
    Authentique Hiyayakko - Verser la sauce soja au kombu préparée précédemment.
  • Üzerine kurutulmuş palamut gevreği serpiştirin.
    3 g kurutulmuş palamut gevreği
    Authentique Hiyayakko - Parsemer de copeaux de bonite séchée.
  • Hemen servis edin.
    Authentique Hiyayakko - Servir.

Notlar

  • Kombulu soya sosu, buzdolabında bir gece bekledikten sonra daha derin bir aroma kazanır.
  • Daha otantik bir sonuç için tofuyu iyice soğutup servis edin.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !