Toz jelatini suyla karıştırıp şişmeye bırakın.

Keskin bir bıçak hazırlayın.

Çileklerin saplarını ayıklayın.

Kiviyi ve portakalı soyup sandviç boyutuna uygun parçalar halinde kesin.

Çok soğuk kremayı bir karıştırma kabına alın, şekeri ekleyin ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın (yaklaşık %80 kıvam).

Şişen jelatini mikrodalgada yaklaşık 10 saniye, yalnızca akışkan hale gelecek kadar ısıtın.

Eriyen jelatini, romu ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü çırpılmış kremaya ekleyin; ardından sert tepeler oluşana kadar yeniden çırpın.

Bir dilim tost ekmeğinin üzerine ince bir kat krema sürün. Çilekleri ortada düzgünce hizalayarak yerleştirin (boyutlarına göre 3-4 adet). Meyveler görünmeyecek şekilde üzerini bolca kremayla kaplayın. İkinci dilimin içine hafifçe krema sürüp sandviçi kapatın.

Sandviçi streç filme sıkıca sarın. Çileklerin diziliş yönünü gösterecek şekilde, kesim hattını işaretlemek için filmin üzerine kalemle bir çizgi çekin.

Bir dilim ekmeğin üzerine ince bir kat krema sürün. Kivi, portakal ve çilek parçalarını yerleştirip üzerini bolca kremayla kaplayın. İkinci dilimin içine hafifçe krema sürüp sandviçi kapatın.

Streç filme sıkıca sarın; çizgi çekmeyin (bu sandviç çapraz kesilir).

Kremanın iyice toparlanması ve sandviçlerin temiz dilimlenebilmesi için bir gece buzdolabında bekletin.

Çilekli sandviçler için: Bıçağın ağzını kısa süre ısıtın (sıcak suyla ya da alevde). Ardından bastırmadan, ileri geri hareketlerle, çizgiyi takip ederek streç filmin üzerinden kesin. Her kesim arasında bıçağı silin veya durulayın. Uçlarını düzeltin; isterseniz streç filmi ve kabukları çıkarın. Son olarak düzgün küpler elde etmek için yeniden kesin.

Meyveli sandviçler için: Temiz ve çok keskin bir bıçakla çapraz kesin. İstediğiniz görünüme göre kabukları çıkarın ve her kesim arasında bıçağın ağzını temizleyin.