Servings: 4
Malzemeler
Tavuk için
- 4 parça tavuk baget veya üst but
Ön baharatlama için
- 1 çay kaşığı limon suyu
- tuz damak tadına göre
Marine için
- 120 g yoğurt
- 1.5 çay kaşığı tavuk masala baharatı
- 1 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 0.5 çay kaşığı toz zerdeçal
Pişirme ve servis için
- sıvı yağ yağlamak için
- 1 küp tereyağı
- soğan servis için
- limon dörde bölünmüş, servis için
Procédé
Hazırlık
- Tavuk parçalarının üzerine derin çizikler atın ve bir kaba alın.4 parça tavuk
- Limon suyunu ve tuzu ekleyin, ardından 5 dakika dinlendirin.1 çay kaşığı limon suyu, tuz
Marine
- Yoğurdu, toz kırmızı biberi, toz zerdeçalı, tavuk masala baharatını ve sarımsak-zencefil ezmesini ekleyin. Tavuk parçalarının her yanını kaplayacak şekilde iyice karıştırın.120 g yoğurt, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 0.5 çay kaşığı toz zerdeçal, 1.5 çay kaşığı tavuk masala baharatı, 1 yemek kaşığı sarımsak-zencefil ezmesi
- 1 saat buzdolabında marine edin.
Pişirme
- Bir tavayı ısıtın ve sıvı yağla hafifçe yağlayın. Ardından tereyağını ekleyin.sıvı yağ, 1 küp tereyağı
- Tereyağı eriyince tavuk parçalarını ekleyip 1 ila 2 dakika pişirin. Ters çevirin; ardından bir kaşıkla hafifçe bastırarak her iki tarafı da iyice pişene kadar pişirmeyi sürdürün.
Servis
- Tavuğu servis tabağına alın ve soğan ile limon dilimleri eşliğinde sıcak servis edin.soğan, limon
Notlar
- Daha yoğun bir lezzet için, tavuğu buzdolabında bir geceye kadar marine edebilirsiniz.
- Acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; marine çok koyu olursa biraz yağ ekleyin.
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !