Hazırlanışı

• Domuz göbeğini durulayın, sert derisini ayırın ve 2,5 cm'lik küpler halinde doğrayın.
  500 g domuz göbeği
  
• Fazla yağını almak için tofu toplarını kaynar suda 3 dakika haşlayın.
  12 kızarmış tofu topu, 1 L su
  
• Palmiye şekerini bir tavada koyu renkli bir karamel oluşana kadar eritin. Yaklaşık 2 yemek kaşığı su ekleyerek açın, ardından koyu soya sosu ile açık soya sosunu ilave edin.
  120 g palmiye şekeri, 2 çay kaşığı koyu soya sosu, 4 yemek kaşığı açık soya sosu
  
• Kişniş köklerini, sarımsağı, beyaz biberi, domuz göbeğini ve yumurtaları ekleyin. Üzerine beş baharat karışımını serpin ve iyice renk alana kadar 5 ila 10 dakika soteleyin.
  3 kök kişniş, 24 diş tay sarımsağı, 1 çay kaşığı beyaz karabiber taneleri, 5 haşlanmış ördek yumurtası, 1 yemek kaşığı Çin beş baharat karışımı
  
• Karışımı bir tencereye alın, 1 L su ekleyip üzerinde biriken köpüğü alın. Ardından yıldız anasonu, çubuk tarçını ve tuzu ekleyin; et yumuşayana kadar en az 1 saat çok kısık ateşte hafifçe pişirin.
  4 adet yıldız anason, 1 çubuk tarçın, 0.5 çay kaşığı tuz
  
• Tadına bakın, gerekirse tuzunu ayarlayın ve taze kişnişle süsleyerek sıcak servis edin.
  taze kişniş