Servings: 2 kişi
Calories: 209kcal
Malzemeler
- 2 domuz bonfile her biri yaklaşık 200 g
- 2 yumurta
- 2 tutam tuz
- karabiber
- panko galeta unu
- un
- sıvı yağ
Sos
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- 300 ml su
Meyane
- 2 yemek kaşığı tereyağı tuzsuz
- 2 yemek kaşığı un
- 160 ml süt
Servis için
- ince kıyılmış lahana
Procédé
Etin hazırlanışı
- Et tokmağı ya da benzeri bir aletle domuz bonfileleri inceltip genişletmek için iyice dövün.2 domuz bonfile
- Üç ayrı çukur tabağa sırasıyla çırpılmış yumurtayı, panko galeta ununu ve unu koyun.2 yumurta, panko galeta unu, un
- Eti una bulayın, ardından hafifçe silkeleyin.
- Eti yumurtaya bulayın.
- Eti panko galeta ununa bulayın, ardından kaplamanın iyice tutunması için avuç içinizle hafifçe bastırın.
Sosun hazırlanışı
- Bir kasede şeker, ketçap, istiridye sosu ve suyu karıştırın.2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı istiridye sosu, 300 ml su
- Tereyağını orta ateşte bir tencerede eritin.2 yemek kaşığı tereyağı
- Unu eriyen tereyağına ekleyin ve karışım hafifçe kahverengileşene kadar kavurun.2 yemek kaşığı un
- Sos karışımını tencereye ekleyin.
- İyice karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Sos koyulaşmaya başlayınca sütü ekleyin ve iyice karıştırın.160 ml süt
- Süt tamamen karışınca ocağı kapatın.
Kızartma
- Eti 180 °C'de her iki yüzünü 1'er dakika kızartın.sıvı yağ
- 5 dakika dinlendirin.
- Ardından her iki yüzünü 30 saniye daha kızartın.
Notlar
Tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Geleneksel bir sunum için pilav ve ince kıyılmış lahana ile servis edin.
Besin Değeri
Calories: 209kcal | Féculents: 6g | Protein: 8g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 176mg | Sodium: 532mg | Potassium: 189mg | Fiber: 0.04g | Sugar: 5g | Vitamin A: 401IU | Vitamin C: 0.04mg | Calcium: 132mg | Iron: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !